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Saviez-vous que le maté est une infusion préparée avec la plante ilex paraguariensis?
C’est une plante qui, à l’état sauvage, peut atteindre entre 10 et 30 mètres de hauteur, mais pour faciliter la cueillette elle est maintenue en dessous de 2 mètres. Elle est cultivée principalement dans la région subtropicale de l’Argentine, du sud du Brésil et du Paraguay.
Dans les pépinières, on cultive les plants où ils restent entre 9 et 12 mois avant d’être transplantés définitivement dans un champ appelé « chacra ».
A 4 ans, la plante atteint un développement convenable pour sa première récolte qui a lieu entre avril et septembre de chaque année.
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