Todo sobre Maycha: La Innovación en Yerba Mate en Polvo, Orgánica y Biodinámica

Maycha transforma la tradición del mate en una experiencia única y concentrada, brindando todos los beneficios de la yerba mate en un polvo ultrafino. No es solo yerba mate; es una forma revolucionaria de disfrutar de esta planta milenaria de manera práctica, saludable y versátil. Cultivada con métodos orgánicos y biodinámicos, Maycha cuida el sabor auténtico y la esencia de la yerba mate, ofreciendo una alternativa moderna y nutritiva para quienes buscan nuevas maneras de enriquecer sus recetas y rituales diarios.

¿Qué es el Maycha?

También conocida como «matya,» Maycha es una yerba mate en polvo que concentra todas las propiedades del mate en una presentación que maximiza su sabor y beneficios. Desde el cultivo hasta su empaque, cada etapa en la elaboración de Maycha es diseñada para mantener intactas las cualidades y el espíritu natural de la yerba mate.

Desde el campo hasta el envasado: así se produce Maycha

Maycha garantiza un tratamiento minucioso en cada fase del procesamiento de la yerba mate para preservar sus propiedades:

-Cosecha cuidadosa: Las hojas son recolectadas en el momento óptimo para asegurar el máximo contenido de nutrientes.

-Transporte cuidadoso: Tras la cosecha, las hojas frescas se trasladan en vehículos con control de clima, evitando la exposición a contaminantes o altas temperaturas que podrían acelerar la oxidación y dañar las hojas.

– Secado sin humo: En el secadero, las hojas se secan mediante aire caliente, sin utilizar leña, lo que elimina la posibilidad de que el producto entre en contacto con humo o compuestos indeseados, como benzopirenos. Esto asegura un producto limpio y libre de contaminantes.

– Temperaturas controladas: La temperatura en el secado se mantiene moderada para frenar la oxidación sin afectar los principios activos y beneficiosos de la yerba mate, que son sensibles al calor. Este proceso se diferencia de los métodos tradicionales que aplican altas temperaturas, con lo cual se optimiza la calidad final de la yerba mate.

Esta metodología permite que Maycha conserve tanto el sabor como las propiedades naturales de la yerba, ofreciendo una experiencia de consumo única y respetuosa con el medio ambiente.

Composición de Maycha: el superalimento concentrado

El proceso de elaboración de Maycha implica una selección exhaustiva y una molienda ultrafina de las hojas de yerba mate. Este método permite conservar y concentrar nutrientes clave, convirtiendo a Maycha en un superalimento potente.

• Vitaminas y minerales: La molienda intensifica la presencia de vitaminas, especialmente la C y las del grupo B, esenciales para el sistema inmunológico y la salud en general. En particular, la vitamina B es beneficiosa para combatir la anemia, mientras que la vitamina C actúa como antioxidante natural.
• Clorofila en su máxima expresión: Maycha preserva aproximadamente un 80 % de clorofila, que se destaca por sus propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antitumorales. Este producto también es una fuente excepcional de magnesio, superando a muchas otras fuentes vegetales, con valores aproximados de 570 mg cada 100 gramos, según estudios realizados por la Universidad de Buenos Aires.
• Rico en antioxidantes: Maycha es una fuente concentrada de antioxidantes, como los polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. 

Estos compuestos actúan neutralizando los radicales libres, lo que contribuye a la protección celular, al fortalecimiento del sistema inmunológico y a una respuesta antiinflamatoria más eficaz. Gracias a su alto contenido de antioxidantes, Maycha es ideal para quienes buscan un soporte natural para la salud general y la longevidad.

Ideas Culinarias y Recetas con Maycha: Incorporando el Polvo de Yerba Mate en la Cocina

La yerba mate en polvo Maycha ofrece una forma novedosa de añadir sus beneficios a una gran variedad de recetas. Su textura ultrafina permite que se mezcle fácilmente en preparaciones, tanto dulces como saladas, para potenciar sabores y aportar propiedades nutritivas. A continuación, algunas ideas para disfrutar de su versatilidad en la cocina:

Para una Infusión

En una taza o vaso mediano agregar aproximadamente un 1gr de Maycha / Matya es suficiente dado lo concentrado que resulta este producto, no posee ningún conservante, colorante, saborizante o aglutinante (pudiendo observarse sedimentación ya que se trata de un producto natural 100×100%)

MATE LATTE • RECETA

1- Calentamos 250 gr de leche (opción vegetal avena o almendras).

2.-Mezclar la Maycha con una pequeña cantidad de agua caliente para hacer una pasta suave.

3.-  Agrega la mezcla de maycha a la leche y bate hasta que esté cremosa.

4.-  Agrega miel y sirve inmediatamente.

Budín Suave con Maycha y Limón

Una opción saludable y deliciosa, ideal para merienda o postre.

Ingredientes :

• 2 gramos de maycha
• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de azúcar de coco o miel
• 3 huevos
• 1/2 taza de yogur natural
• Jugo y ralladura de un limón

Instrucciones :

• Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
• En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
• Agrega el yogur, el jugo y la ralladura de limón y mezcla bien.
• Tamizar las harinas y agregarlas a la preparación con la Maycha.
• Vierte en el molde y hornea por 30-40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.